1、西洋参，性苦寒味微甘，功效是补气养阴，清火生津。治疗阴虚火旺，热病气阴两伤，津液不足，口干舌燥的症状。本品性寒能伤阳气，助湿邪，中阳衰微，胃有寒湿者忌用。葡萄中有鞣酸，容易与西洋参中的蛋白质结合成沉淀，破坏西洋参的营养成分，影响吸收而降低药效。
2、与西洋参相克的食物还有萝卜、浓茶、咖啡等。萝卜“下大气，消谷”，西洋参补气，萝卜破气。两者一同服用，一补一破，影响西洋参的补气效果，而且两个食物相克，容易引起不适症状。浓茶、咖啡和葡萄一样有鞣酸，影响西洋参疗效。与西洋参相克的药物是藜芦，“诸参辛芍叛藜芦”，意为服用人参、丹参、沙参、西洋参等参类时，不能与藜芦同用，因为它们治疗作用是相反的，不仅会降低药效，反而还会产生毒性，对人体造成危害。