偷盗电缆以电缆的实际价值定罪处罚。达到刑事立案标准的追究盗窃罪的刑事责任，达不到刑事立案标准的，按治安案件处罚。如果是正在使用的电缆，会构成破会电力设备罪。如果是没有使用的，闲置的电缆，会构成盗窃罪。盗窃8000元，属于盗窃数额较大，可能判处3年以上10年以下刑罚。
法律依据：《刑法》 第二百六十四条 盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。