风险矩阵表中的风险等级可以根据风险的可能性和影响程度来定义。通常情况下，风险可能性和影响程度会被分成几个等级，比如可能性可以分为低、中、高三个等级，影响程度可以分为轻微、一般、严重三个等级。将可能性和影响程度的等级结合在一起，就可以形成风险矩阵表中的风险等级。
具体来说，当风险可能性和影响程度都是低的时候，那么这个风险的等级就是低。当可能性或者影响程度中有一个是中等级，另一个是低等级时，风险的等级就是中等级。当可能性和影响程度都是中等级时，风险的等级也是中等级。当可能性或者影响程度中有一个是高等级，另一个是中等级时，风险的等级是高等级。最后，当可能性和影响程度都是高等级时，风险的等级就是最高等级。
通过定义风险等级，管理者可以更好地识别出哪些风险是最紧急需要处理的，从而有针对性地制定风险应对策略，提高风险管理的效果。
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