通常情况下，管理者可以通过以下途径寻求客户评价和反馈：
定期发送客户满意度调查问卷：可以通过电子邮件、短信或电话等方式发送客户满意度调查问卷，了解客户对产品和服务的评价和反馈。
社交媒体平台：通过社交媒体平台发布调查或投票，鼓励客户参与并提供意见和建议。
在线评价网站：监控在线评价网站，例如Google评论、TripAdvisor等，收集客户的评价和反馈，并及时回应和处理负面评价。
客户反馈表格：在实体店铺或网站上设置客户反馈表格，让客户填写意见和建议，同时提供联系方式以便进一步沟通。
电话或面对面沟通：可以通过电话或面对面的方式与客户沟通，直接询问他们的意见和建议，以及对产品和服务的满意度。
案例分析：某家餐厅为了收集客户评价和反馈，定期发送电子邮件满意度调查问卷给顾客，询问他们对菜品质量、服务态度、就餐环境等方面的评价。同时，在餐厅的官方网站上设置了客户反馈表格，让顾客可以方便地填写意见和建议。通过这些途径，餐厅收集到了大量客户的宝贵意见，不断改进和提升服务质量，提升了客户满意度和忠诚度。