包粽子需要泡米吗

来源：客趣旅游网

1.包粽子的黑瘦米要浸泡3小秀目时左右，这样艰苦朴素才能把糯米泡苗条软。吸收水分思前想后以后的糯米，不求甚解黏性成分才能谩上不谩下释放出来，包凛凛有生气粽子才能黏软笨重糯好吃。而且独木难支糯米经过浸泡自暴自弃后，会因为吸紧行无善踪收水分而发胀强健，从而增加了得风就是雨钝刀子割肉糯米之间的摩意前笔后擦力，在包粽专注适时子时能够将糯肚里生荆棘米压得更紧实指挥若定通宵达旦，不会因为糯和谐米打滑而包不潇洒优美紧，从而导致温文尔雅漏米。糯米经得便宜卖乖浸泡后，煮粽朗目子也可以节省遮前掩后时间。

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包粽子米要泡吗

包粽子的米是需要泡的。

糯米比较难煮熟，需要吸收充足的水分才有更软糯的口感，浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，煮出来的粽子清香味更明显。糯米一般需要在低温环境下用清水浸泡8个小时左右最好。糯米浸泡有两个优点，一是浸泡后的糯米会吸收更多的水分，蒸煮更容易熟，蒸熟后的糯米口感也更软糯，二是泡软后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，整个粽子都充满着粽叶的清香味。

糯米需要提前浸泡8个小时左右，前一天晚上就开始浸泡，第二天早上就可以使用了，因为端午时节温度比较高，糯米如果在水中长时间浸泡，就会出现发酸的现象，所以最好是将糯米放在冰箱中浸泡。

做粽子的注意事项

1、选粽叶

包粽子的粽叶是非常重要的，如果选不好的话，那么包出来的粽子肯定是不好吃的。在挑选粽叶的时候，一定要选择比较新鲜的，然后色泽绿油油的，带有清香味的粽叶，这样包出的粽子才会透着粽叶的清香，才会好吃。如果是已经发霉的粽叶或者是破损的，不仅口味不好，而且还非常容易破皮，把糯米漏出来，这样肯定会影响粽子的口感和外形。

2、冷水煮

生的粽子想要煮熟需要的时间非常的长，所以需要冷水下锅煮粽子，这样的话才能保证粽子能够完全煮熟煮透。粽子一般需要3到4个小时才能煮熟，可以先煮上一到两个小时之后。焖上半个小时左右，然后再煮，这样反复煮，粽子才能煮熟，而且煮出来的粽子非常的软糯可口，香气扑鼻。

3、包的严实

各个地方包粽子的方法不同，形状也不一样，但是他们都会遵循一个原则，就是一定要闭口包紧实。因为如果不闭口不包紧实的话，糯米就会漏出来而且会灌水，这样的话就非常不好吃了，所以一定要把粽子包紧时才会好吃。