处理销售订单变更请求是管理者在日常工作中经常面临的一个重要问题。首先，需要明确变更请求的具体内容，包括变更的数量、交货日期、价格等信息。其次，需要评估变更对生产、库存、物流等方面的影响，以及对客户满意度的影响。然后，与客户进行沟通，了解其变更请求的原因，并协商达成双方都能接受的方案。在与客户沟通的过程中，需要明确变更可能带来的额外成本或收益，并据此调整价格或交货日期。同时，也要及时与生产、采购、物流等部门进行沟通，协调各方资源，确保订单变更能够及时、顺利地进行。最后，需要将变更请求及处理过程进行记录，以便未来的跟踪和总结经验教训。
具体的处理方法可以包括：建立健全的销售订单变更流程，明确责任人和处理时限；建立与客户的良好沟通机制，及时了解客户需求变化；加强内部部门协调，确保订单变更能够及时、有效地执行；建立订单变更的成本核算机制，对客户的变更请求进行合理定价。
例如，某公司接到客户的销售订单变更请求，要求提前将交货日期延后一周。经过与客户的沟通，发现客户的生产线出现了故障，需要延长交货日期。公司与客户协商，同意将交货日期延后，并据此调整订单价格。同时，公司加强了生产部门和物流部门的协调，确保订单变更不会影响其他订单的执行进度。最后，公司将订单变更的过程进行记录，并对成本进行了核算，为以后类似情况提供参考。