西点行业在西方被称为烘焙业,现代西式面点(简称西点)的主要发源地是欧洲。西式面点熟制的方法主要是烘焙,即烘焙食品的意思。在汉语口语中通常简称作西点。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味品,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。
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