做餐饮最忌讳的五点是：
1. 不注意食品安全：餐饮业务需要严格遵守食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工、烹调和贮存等环节，一旦食品安全出现问题，将对顾客的健康造成严重威胁，并可能导致企业声誉受损。
2. 忽视卫生清洁：餐饮业务需要保持厨房、用餐区域、餐具设备等的卫生清洁，如果忽视或草率对待卫生问题，将给顾客留下不良印象，并有可能引发食品中毒等问题。
3. 无法控制成本：餐饮业务需要合理控制成本，包括原材料采购、库存管理、能源消耗等方面，如果成本无法控制，运营利润将受到严重影响，甚至可能导致经营失败。
4. 服务质量不佳：餐饮业务需要提供优质的服务体验，包括热情友好的服务态度、高效快捷的服务效率、舒适宜人的用餐环境等，如果服务质量不佳，将难以吸引和保留顾客。
5. 缺乏创新和差异化：餐饮业务竞争激烈，缺乏创新和差异化将很难在市场中突出自己的优势，因此，缺乏创新和差异化可能导致营收下滑和竞争力丧失。
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