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夏天怎么做香肠

来源:客趣旅游网

夏天做香肠共有5个步骤,需要准备食材:猪肉、盐、糖、鸡粉、五香粉、老抽、生抽、白酒、肠衣,以下是夏天做香肠的详细操作: 操作/步骤

1、去肉皮,切片

准备猪前腿肉,清洗干净去掉肉皮,切成片,切好装进大盆里。

2、放入调料抓匀

放入腌肉调料,带上手套充分抓匀,放进冰箱腌制。

3、冲洗肠衣除腥

肠衣用清水冲洗干净后倒白酒浸泡,去除腥味,找到肠衣的开头,套在灌肠器上。

4、装入腌制好的肉

装入腌制好的肉,拧紧封口,旋转挤出肉,排出空气,将肠衣尾端打一个死结,装好后封口。

5、将香肠分节烘干

将香肠分节,清洗干净后在表面扎孔,放进烤箱100度烘干2小时,使香肠颜色变深、表皮收缩即可。 END 总结:以上就是关于夏天怎么做香肠的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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