猴头菇是一种具有较好药用价值的菌类食材，被认为具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等功效。虽然有一些人使用猴头菇泡水喝来治疗胃病，但目前还缺乏足够的科学研究证明其对胃病的治疗效果。胃病的治疗应该根据具体病情而定，建议在接受猴头菇或其他食物疗法之前，咨询医生的意见，同时采取综合治疗措施，包括适当饮食、药物治疗等。
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