要做出美味的甘蓝炖豆腐，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 新鲜甘蓝，切成块状
- 豆腐，切成小块
- 葱姜蒜，切碎
- 鸡汤或素汤
- 生抽，盐，胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 在炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。
2. 加入切好的甘蓝块，翻炒片刻。
3. 将豆腐块加入锅内，继续翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤或素汤，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，让甘蓝和豆腐充分入味。
5. 最后调味，加入适量生抽、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 等汤汁收干，锅内香气四溢即可关火，盛盘上桌。
这样做出来的甘蓝炖豆腐口感鲜嫩、汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用，非常美味。希望对你有所帮助！