砂锅炖大骨头是一道美味营养丰富的家常菜。以下是砂锅炖大骨头的简单做法：
材料：
- 大骨头
- 姜片
- 大葱
- 八角
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 水
步骤：
1. 将大骨头用清水冲洗干净，切成合适大小的块状。
2. 把大骨头放入砂锅中，加入足够量的水，水量要稍微高于大骨头。
3. 加入姜片、大葱段、八角和少量料酒，提提鲜。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
5. 盖上砂锅盖，慢炖1-2小时，至大骨头变得酥软入味。
6. 在炖的过程中，可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉提味。
7. 炖好后即可关火，盛出大骨头和汤汁一起食用。
砂锅炖大骨头的汤汁浓郁，大骨头酥软入味，非常适合搭配米饭或面条一起享用。希望你喜欢这道美味的家常菜！