要让鸡汤炖得更鲜爽，可以尝试以下几种方法：
1. 选择新鲜的食材：选用新鲜的鸡肉和新鲜的蔬菜来制作鸡汤，这样可以保持食材的原始味道和营养成分。
2. 添加适量的香料：可以加入适量的盐、胡椒、姜片、葱段和大蒜等香料来提升鸡汤的口感和味道。
3. 炖煮的时间要掌握好：炖煮鸡汤的时间不宜过长，以免鸡肉过烂或者味道变淡。通常炖煮1至2个小时即可。
4. 调配精致的汤底：在食材炖煮过程中，可以适量添加鸡精或者其他调味料来提升鸡汤的鲜味。
5. 精心烹饪：可以先将鸡肉焯水再下锅，去除血水和腥味；另外，也可以用慢火慢炖，让各种食材充分融合并烹饪出更鲜甜可口的鸡汤。