银杏树叶可以泡水喝，但是需要注意以下几点：
1. 银杏树叶应该是新鲜的，没有受到污染和化学处理。
2. 只使用适量的银杏树叶，过多可能会导致副作用。
3. 泡水的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。
4. 喝之前可以用开水稍微冲洗一下，以去除灰尘和杂质。
5. 个别人群如孕妇、儿童、正在服药的人等应慎重饮用，最好在专业医生的指导下使用。
总之，泡水饮用银杏树叶前应该咨询专业医生，以确保安全和适合个人健康状况。
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