要炖猪皮不腥气，可以先用开水焯水去除血水和腥味。然后将猪皮放入锅中，加入一些姜片、葱段、料酒等调料，再加足够的水，炖煮至猪皮变得软糯。可以在炖煮的过程中加入一些香料如桂皮、八角等，提香增味。最后可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。这样炖猪皮就不会有腥气了。
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