猪脚炖发菜是一道美味营养的传统菜肴，下面是制作步骤：
材料：
- 猪脚 1只
- 发菜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯水，去掉血水和杂质，沥干备用。
2. 发菜提前泡发，洗净沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入猪脚块煸炒至表面微焦。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入足够的水没过猪脚块。
5. 加入少许盐、糖、生抽和鸡精，盖上锅盖炖煮至猪脚变软。
6. 将发菜放入汤中继续炖煮片刻，让发菜入味。
7. 最后调味适量即可。
炖好的猪脚发菜汤香气四溢，口感软糯鲜美，是一道适合全家享用的美味佳肴。