牛杂与某些药物不能一起吃，尤其是含有铁离子的药物，如铁片、铁剂等。这是因为牛杂中含有大量的亚铁离子，会与铁离子相互作用，减少药物的吸收效果，影响药物的疗效。因此，在食用牛杂的同时，应与含铁药物相隔一段时间，以保证药物的吸收效果。
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