河蟹相对来说是比较耐煮的食材，可以和很多食材搭配食用。不过有一些食材不宜和河蟹一起食用，包括以下几种情况：
1. 牛奶：河蟹含有大量蛋白质，而牛奶中的酪蛋白会与蟹肉中的蛋白质形成凝固物质，容易引起消化不良。
2. 柿子：柿子中含有大量的鞣酸，与河蟹肉中的蛋白质结合会形成不易消化的物质，容易引起腹泻和胃肠不适。
3. 某些水果：一些水果如柠檬、石榴、蓝莓等含有较高酸度，与河蟹中的钙质结合会形成不容易被吸收的物质，影响营养的吸收。
总体来说，搭配食用时应注意避免与以上食材同时食用，以免影响消化和营养吸收。
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