莲藕九孔是粉还是脆

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脆。九孔藕又叫做白花藕，颜色与七孔却相反，特别的白净，表面也非常的光滑，个头比较的细长，荷花开出来也是白色的，看着非常的干净，水分含量也比较高，淀粉含量也很高，做出的菜脆又多汁，适合凉拌，清炒，口感非常的好。

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