饴糖和蔗糖的区别

来源：客趣旅游网

饴糖和蔗糖的区别如下：
1、原料不同：饴糖是以玉米淀粉为原料，经酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的淀粉糖品；蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取到的糖。
2、用途不同：饴糖是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等；蔗糖则是生活中一种重要的食品和甜味调味品，是食糖的主要成分。
3、吃法不同：饴糖一般是煎煮后饮用，也可以同其他中药材一同煎煮使用；蔗糖则常用于腌制食物或炒菜的时候使用，也可以泡水饮用。

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