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桃酥一块看着大,但是很轻

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发酵过度,面团擀得过薄。
1、发酵过度:发酵是桃酥制作过程中非常重要的一步。面团在发酵过程中发酵时间过长或温度过高,会导致面团过度发酵,产生过多的气泡,从而使桃酥在烤制时膨胀得很大,但重量轻。
2、面团擀得过薄:面团的厚度也会影响桃酥的大小和薄度。在制作桃酥时,将面团擀得过薄,那么在烤制过程中,面团会更容易膨胀,但重量轻。

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