不建议食用。基围虾死了超过两个小时通常是不能食用的。如果在冷冻中保存，通常可在一个月内食用，如果出现了腥臭味，通常是不能食用，基围虾有高蛋白和高水分，通常在死后会受到氧化的反应，出现腐烂和变质的情况，还会引起细菌的滋生，可以通过冷冻的保存延缓变质，如果食用了变质的虾肉，会导致身体出现腹泻和呕吐等肠道不适的症状。
“基围”是指一种养殖虾的方式，所以基围虾并不是专业名称，各地基围虾所指代的虾有不同。早期，基围里养的虾主要是刀额新对虾，所以它算是最正统的基围虾。后来，长毛对虾、日本囊对虾也被称为基围虾。
