羊栖菜和海带是两种不同的海藻，它们有以下几方面的区别：
1、形态特征：羊栖菜由主干分枝、互生细叶和气囊三部分组成，叶形多变，以棍棒形为主，像是鹿角，常被称作鹿角尖。羊栖菜的气囊像一颗颗饱满的麦粒，沿海居民多称其为“海大麦”。海带由扁平的叶片和根状的固着器组成，叶片呈条状或带状，边缘有波状或锯齿状。
2、营养价值：羊栖菜具有低热量、低脂肪、高蛋白等特点，被日本人称为“长寿菜”。羊栖菜富含碘、钙、铁、锌等微量元素，还含有多种维生素和氨基酸。海带也富含碘、钙、铁等微量元素，还含有褐藻胶、甘露醇等多种生物活性物质。海带可以软坚散结、消痰利水、预防或改善“三高”等。
3、食用方法：羊栖菜产品主要分为羊栖菜芽和羊栖菜茎两种，前者以柔软的叶片为主，后者带有嚼劲十足的茎部。这两者又都可分为新鲜羊栖菜和干燥羊栖菜。羊栖菜可以凉拌、炒、煮汤等，也可以做成酱或泡菜。海带可以生吃、凉拌、炒、煮汤等，也可以做成粉丝或面条。
