翅中虾用的是多大号的虾

来源：客趣旅游网

大青虾。在做翅中虾时，虾的选择不宜过小，应选择与鸡翅长短差不多的虾，大青虾就是最合适的选择，因为如果选择的虾过小，在烹饪过程中，会出现虾已经熟了，但是鸡翅还未熟，继续煮的话，会造成虾肉发面，失去弹性，影响口感，如果选择的虾过大，在烹饪过程中，会出现鸡翅已经熟了，但是虾还未熟，继续煮的话，会造成鸡翅肉脱落，影响整到才的美观性。

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