
不可以。烧烤吸油纸吸收能力强,用来蒸包 子锅中都是水蒸气,吸油纸会吸很多水分会坏掉,也会粘包 子上,所以不可以蒸包 子,蒸包 子要用透气的棉布或者用菜叶放在底下既透气又不会粘,或者用专用的蒸包纸。
蒸包 子的时候下面可以用些什么:
1、在蒸包 子没有纱布时,可以在蒸笼的底部刷上一层薄油,也能够在一定程度上预防包 子粘底的情况。
2、也可用烘焙纸代替,因为烘焙纸表面含有丰富的植物硅油,手感光滑,有一定的防粘性,蒸包 子时使用,能够最大程度上保持食物的完整性。
3、也可用蔬菜叶来代替纱布,比如:白菜叶、生菜叶等叶 子面积较大的蔬菜,不仅能够预防包 子粘连,还能增添一股绿叶的清香。
蒸包 子不垫纱布可以吗:
一般建议垫纱布。在蒸包 子时,会将纱布打湿后,垫在蒸笼上,而使用纱布一方面是为了预防包 子和笼屉的底部粘连,对包 子的完整性有所破坏,另一方面是因为蒸笼底部有大小不一的洞,不垫纱布的话,包 子会出现凹凸不平的情况,底部包 子皮的口感也会较硬,因此在蒸包 子时,建议垫纱布好一些,若是没有用蔬菜叶、烘焙纸代替也行。
厨房纸或蒸包 子也是可以垫底的,虽然它的吸水性好,但是很容易导致蒸的包 子底部吸收水分。而厨房纸就是厨房专用的纸巾。它比一般的纸巾要大,要厚,吸水吸油性要好,是进行居家清洁、食物吸油的好帮手。或是使用质量好的pp材质也可以。