蒸溜酒时中途出现浑米汤

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出现混米汤主要原因是：
1、流酒温度过低，一般情况应该控制在20-30℃范围内，但是温度在25-26℃时其酒质，因为此温度条件下，与乙醇一起蒸馏出的香味成分较多。
2、入甑糟醅水分过大，导致在蒸馏时浓缩效果不佳，导致浑浊。蒸溜酒时中途出现浑米汤的解决方法：冷冻法，放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质另结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀来解决。淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通过过滤沉淀就可以解决。

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