白芸豆果冻怎么有苦味是怎么回事

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白芸豆果冻有苦味是含有酒精。白芸豆果冻含有酒精，会产生苦味，酒精在制作果冻是必要的，可以使冻黏在一起，形成均匀的口感，酒精按照不同的用途添加的量不一，会对口感有影响，相对低的酒精添加量口感顺滑，会吃到果冻本身的甜味，而相对高的酒精添加量，会有苦味出现。

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