1、食材:排骨400克、美人椒二个、大蒜籽三瓣、香葱二根。
2、先把排骨放在清水中泡十几分钟,再冲洗几遍后控水备用。
3、取高压锅,把排骨倒进去,加一小碗水,先开大火烧滚,再开中火煮十分钟。
4、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉,等到后面放生粉和酱油,白糖搅拌成淀粉水。
5、把美人椒去籽切成丝,香葱洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎。
6、锅烧七成热放少量花生油,油热后先下辣椒下去翻炒半分钟,再把煮熟的排骨倒进来,大蒜也倒进来翻炒均匀。
7、最后放一小勺盐,把调制好的淀粉水也倒进来,中火收汁,最后撒上葱段即可。
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