1、食材：猪大骨 1000克、姜适量、香叶适量、葱 适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、醋适量。
2、猪大骨洗净。
3、放水里焯3分钟，捞出漂净。
4、高压锅放适量清水，放下骨头。
5、加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。
6、撇去浮油，加盐，鸡精，加葱花即可。
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