1、食材：清汤或清水850ml、鸡蛋适量、土豆淀粉适量、盐适量。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、土豆淀粉加水调成芡汁备用。
4、锅中烧水。
5、水开后倒入调好的芡汁搅拌。
6、加入鸡蛋液，边倒边搅拌让鸡蛋尽量松散。
7、盖上锅盖煮一小伙放盐搅拌均匀即可。
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