1、主料：老母鸡500g、酸菜250g。
2、辅料：料酒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量。
3、把酸菜切成大块。
4、然后把鸡肉也切成块。
5、起油锅，加入生姜和鸡块。
6、翻炒至出水。
7、然后加入料酒。
8、加入酸菜和适量的清水。
9、再加一点糖。
10、最后加一点生抽提鲜。
11、用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了。
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