1、把韭菜切成小段，豆干切成小段，再把豆芽洗净，小米椒切成段，蒜切末。
2、把豆干沸水下锅2分钟去除豆腥味，捞出备用，放一边。
3、锅下小米椒和蒜末爆香后，放入豆干和豆芽翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，加入韭菜，最后加入少许盐炒熟翻炒，即可出锅。
4、豆芽炒豆干这道菜就完成啦。
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