1、用料：芥蓝胆、木耳、盐、胡椒粉、糖、花椒油、香油、蒜片、洋葱。
2、芥蓝胆，洗净、去皮，切片。
3、花椒油可以现炸，也可炸好，凉后放油瓶里。
4、水开后，和木耳一起下入，半分钟后，变绿，捞出。
5、冲凉水，稍控水，再浇冰水或凉开水，卫生安全，也脆爽。不吃凉菜可省略。
6、加胡萝卜丝、盐、糖、胡椒粉（白、黑均可）、花椒油、香油，拌匀；最后加蒜片、洋葱，口感好，不蔫；装盘。
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