1、准备用料。团鱼、肥猪肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒。
2、将野生团鱼处理干净，洗净剁成块。
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。
4、将肥猪肉洗净切成片备用。
5、将猪肉放入锅中，炒出油。
6、加入备好的调味品。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、将团鱼倒入锅中，翻炒入味后加入水。
9、煮至七成熟时加入5g食盐。
10、煮熟后起锅即可。
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