1、由于草酸属于酸性物质，因此其酸性较强，食用后可能会导致胃部胃酸分泌过多或腐蚀消化道，从而引起恶心呕吐，胃部疼痛的情况，要及时进行催吐，服用牛奶、蛋清等保护胃黏膜。还可以服用乳酸钙溶液中和草酸。
2、如果是吸入或接触草酸，则可能引起被接触皮肤腐烂、发炎甚至坏死。呼吸道受到草酸刺激而肿痛。
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