1、食材:大头腥鱼1条,葱适量,花椒适量,姜适量,油适量,鸡精少许,盐适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量,水适量。
2、方法:准备好洗净、切块的大头腥鱼。
3、然后准备好葱、姜、花椒备用。
4、锅中放油烧热,放入葱、姜、花椒炒香。
5、放入大头腥鱼。
6、放入蚝油调味。
7、放入料酒去腥。
8、放入水。
9、放入盐、糖调味。
10、将鱼炖熟,汤汁收浓,放入鸡精调味。
11、撒上葱丝即可。
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