1、乌龟不能和猪肉一起煲汤。
2、主料：乌龟500克，调料：色拉油100克,香油100克,盐10克,味精5克,大葱10克,姜10克。
3、乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆；
4、乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块；
5、炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸；
6、再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内；
7、一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时；
8、如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠；
9、发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成。
10、食物相克：乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。