干锅鸡的做法大全

来源：客趣旅游网

养生导读：每年过年回家，经常是一家人或者一群亲朋好友围坐在桌子前，吃上几个热腾腾的钵或者锅仔。在南方这几乎是每家都会做的东西，饭桌上如果没有这个似乎就好像缺点气氛似的。下面小编教大家一道经典名菜干锅鸡的做法。

干锅鸡是人们所熟知的一道经典名菜，每当走在街头尔或巷尾，都能常见到很多饭店打出的闪亮招牌，那么，这些大众都十分喜爱的干锅鸡，又是怎么做出来的呢?下面为你详细介绍

美味好吃的干锅鸡

干锅鸡的营养：

这道干锅鸡是一道气血双补型的美食菜谱。当然，从营养学的观点来说，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。

干锅鸡的特色：

色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。

6、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出;

7、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出;

8、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀;

9、起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌;

10、上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

干锅鸡怎么做?怎么做干锅鸡?想着美味流着口水，其实，照着上面的步骤，相信你也能自己做出好吃美味的干锅鸡了。