辣椒最过瘾的10种吃法

养生导读：辣椒是是一种有独特味道的食材，是我们日常饮食中常用的一种调味品，在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了，所以很多朋友喜欢食用有辣味的食物，事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。在这里，我们来和大家谈谈关于辣椒的健康吃法。

辣椒的食疗功效

1、助长寿

中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

2、防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

辣椒的10种最过瘾吃法

1、剁辣椒

食材：指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g.

做法：

1）、红椒买的时候选干爽没烂的。

2）、把它放入池中清洗干净。

3）、然后放在太阳下把水份晾晒干。

4）、跟着把辣椒蒂摘去。

5）、然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦。

6）、切好后，把蒜茸剁碎放入。

7）、跟着放入姜茸。

8）、然后放入适量的食用盐。

9）、此时白酒登场了，俺家没有其他酒，只好把家里的五粮液开了，往里加入一些，真香啊，都想喝上一口啦，哈哈。

10）、然后把所有主配料都拌匀。

11）、装瓶最好只装八分满，然后倒入食用油，把辣椒淹没在里面，一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。

2、豆豉辣酱

食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g.

做法：

1）、准备原料

2）、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

3）、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

4）、捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

5）、小火，冷油，下花椒慢炸

6）、花椒出味后，用筛把它捞出来不用

7）、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

8）、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

9）、放入极少量的盐

10）、加入白砂糖

11）、再放点生抽

12）、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以。

4、自制辣椒油

食材：干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。

做法：

1）、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。

2）、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

3）、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

4）、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

5）、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。

5、蒜辣酱烤青椒片

食材：青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。

做法：

1）、青椒洗净去蒂晾干水份。

2）、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

3）、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

4）、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。

5）、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。

6）、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

8、糖醋青椒

食材：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。

做法：

1）、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

2）、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

3）、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

4）、煸好的青椒铲起备用。

5）、蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

6）、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

7）、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

8）、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。