豌豆粉的功效与作用及禁忌

来源：客趣旅游网

功能效用

豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆粉性味甘，微寒，具有治疗糖尿病、杀菌抗毒、保护心血管的作用。

1.治疗糖尿病

豌豆粉中的营养元素比较多，这对于控制胰岛素分泌和降低血糖有着较为明显的效果，因此对于患有糖尿病的患者来说，非常适合食用豌豆粉。

2.杀菌抗毒

豌豆粉中的营养物质可以起到抗病毒的作用，能够抑制细菌生长。经常吃豌豆粉能够杀菌抗毒，增强体质。

3.保护心血管

豌豆粉属于高钾低钠的食材，经常食用对于保护心血管有着非常理想的效果。

4.调节体质

经常吃豌豆粉对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。

5.治气血虚弱

豌豆粉对于改善气血虚弱非常有效果，可以把豌豆粉直接煮熟食用。

营养价值

豌豆粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘微、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。豌豆粉中含有大量的止杈酸、赤霉素和植物血凝素等营养物质，这些物质具有非常不错的抗菌消炎作用。