功能效用
杏肉干是生活中常见果脯，味甜、质软，便于保存和携带，保留了杏中的大部分营养。杏肉干性热，具有美容养颜、预防血栓、提高心脏功能的功效。
1.美容养颜
杏肉干能美容养颜，提高皮肤抗衰老能力，含有丰富维生素C、多糖及氨基酸，能清理人体内的自由基，阻止自由基对细胞的破坏。杏肉干中还有的丰富营养，能修复受损的细胞，提高细胞活性，人们食用后能使肌肤更加细嫩，预防皱纹生成。
2.预防血栓
杏肉干含维生素C和多酚类化合物。这些物质在进入人体后不但能提高人体抗氧化能力，还能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三酯，使它们随代谢排出体外。杏肉干还能提高人体的抗凝血能力。并提高血小板活性，能预防血栓生成，也能促使人体内的血栓慢慢分解。
3.提高心脏功能
杏肉干对心脏有保护作用。它含有的黄酮类化合物、果酸及酚类化合物能营养心肌，提高心肌收缩力。经常食用杏干能预防心脏功能减退，预防心肌缺血、心律不齐及心梗等多种心脏病的发生。此外，杏肉干还能降低动脉硬化的发病率。
营养价值
杏肉干是一种营养丰富的零食，含有碳水化合物、蛋白质及天然的纤维素成分，钙、铁、磷、锌等矿物质含量也比较高，能满足身体代谢的需要。杏肉干还含柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和西红柿烃等。