功能效用
秋葵干就是将秋葵晒干之后制作而成，为锦葵科秋葵属，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，是一年生草本植物，根系发达，吸收力强，茎直立分枝，直根性，具有促进消化、保护视力、减肥、消除疲劳、延缓脏器衰老的功效。
1.促进消化
秋葵干中含有的物质可以促进肠胃蠕动，增加胃液的分泌，有助于消化，对于食欲不佳的人来说，效果是非常好的。
2.保护视力
秋葵干中含有维生素A以及萝卜素，有益于视网膜健康、维护视力，对于保护视力有比较好的作用。
3.减肥
秋葵干为低能量食物，是很好的减肥食物，所以适量吃秋葵干可以减肥。
4.消除疲劳
吃秋葵干有消除疲劳的作用，对青壮年和运动员而言，经常食用秋葵干，可消除疲劳、恢复体力。
5.延缓脏器衰老
秋葵干有超氧化物歧化酶、酮类等物质的存在，可以起到延缓脏器衰老的情况，能调节身体。
营养价值
秋葵干里面含有的钙、铁等矿物质含量还是比较高的。其次，还含有糖类、蛋白质、阿拉伯聚糖、鼠李聚糖以及半乳聚糖等营养物质。秋葵干里面的微量元素也是很多的，包含维生素、β-胡萝卜素等。秋葵干里的可溶性纤维以及维生素C的含量都是很多的，并且所含的草酸含量比较少。因此，长期食用对于促进消化系统功能，治疗胃炎、胃溃疡等都有好处。