功能效用
生榛子又名山板栗，就是还未加工过的榛子，一般来说，可以直接剥壳食用，也可以磨碎或者切碎放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用。具有调养身体、延缓衰老、开胃、降低胆固醇、提升视力的功效。
1.调养身体
生榛子富含油脂，使得它所含有的脂溶性维生素更容易被人体所吸收，对体弱、病后体虚、容易感到饥饿的人都有很好的调养作用。
2.延缓衰老
生榛子中的维生素E含量很高，具有抗氧化的功能，能有效延缓衰老，防治血管硬化以及润泽肌肤。
3.开胃
生榛子带有一股天然的香气，具有开胃的功效，其丰富的纤维素有促进人体对食物的消化和防治便秘的作用。
4.降低胆固醇
生榛子含有的脂肪中多为不饱和脂肪酸，减少了饱和脂肪酸的摄入，能有效降低血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病的发生。
5.提升视力
每天在电脑前面工作的人群多吃点生榛子，可保护视力。常吃生榛子等坚果类食物，还有增强面部肌肉的咀嚼能力，起到提升视力的效果。
营养价值
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在体内的吸收，对体弱、病后、易饥饿的人有很好的补养的作用。生榛子中含有人体所需的8种氨基酸，并且含量远远高于核桃。此外，它含有的各种微量元素如钙、铁、磷含量比其他坚果也高的多。