功能效用
白莲是子莲的一个品种，其果实称为莲子，系子房发育而成，形状有椭圆形、卵形及卵圆形。花色白，花托呈漏斗形、杯形或喇叭形，黄绿色。随着莲子的成熟，花托可膨大为莲蓬。白莲是药食共用的优良保健食品，具有降血压、养心安神、益肾涩精的功效。
1.降血压
白莲所含非结晶形生物碱N－9等成分有降血压的作用，能扩张外周血管，可用于高血压患者。
2.养心安神
白莲中央绿色的芯称莲子芯。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火、养心安神的作用，可以治疗口舌生疮，心神不宁、惊悸、不眠者经常饮用也有助于改善睡眠。
3.补脾止泻
白莲的莲子芯可作补益药使用，有补脾止泻的作用，能治疗脾虚久泻、久痢、滑泄等。
4.益肾涩精
白莲有益肾涩精的作用，能治疗肾虚遗精、小便不禁、妇人崩漏带下等。而且白莲碱有平抑性欲的作用，对于青年梦多、遗精、滑精者，服食白莲有良好的止遗涩精作用。
5.滋养补虚
白莲能起到滋养补虚的作用，是久病、产后或老年体虚者的常用营养佳品。
营养价值
白莲富含蛋白质、维生素、淀粉和矿物质，如维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等，热量较高，是良好的钙源、磷源。白莲的莲子含有天门冬素、蜜三糖等成分；白莲芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能。