功能效用
新鲜枣是一种进补食材，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果，比干制品枣类营养价值高，保留了更多的维生素，它的保鲜期比较短暂，建议即摘即食，具有抗疲劳、降血压、软化血管、保护肝脏、预防胆结石的功效。
1.抗疲劳
紧张和压力消耗了我们身体中不少维生素C ，而新鲜枣的维生素C含量丰富，所以吃些新鲜枣补充维生素C是可以缓解疲劳的。
2.降血压
新鲜枣中含有钾元素，它可以帮助身体分解钠，减少身体中钠含量，而高钠正是高血压的一大元凶，因此新鲜枣有降血压功效。
3.软化血管
新鲜枣中丰富的维生素C可以帮助软化血管，减少血液中的胆固醇，因此能够有效预防心血管疾病，降低冠心病和动脉硬化的发病几率。
4.保护肝脏
新鲜枣中的维生素C还能减轻化学药物对肝脏的损害，也可促进蛋白质合成，有增加血清总蛋白含量的作用。
5.预防胆结石
新鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
营养价值
新鲜枣的营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素P、维生素A、B族维生素和黄酮类物质、钙、磷、铁等营养成分，十分有益于人体健康。新鲜枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物等，这些营养成分和活性成分有利于心血管发育。