1、食材：鸭子1500g、姜20g、蒜20g、桂皮5g、花椒5g、干辣椒皮5g、青、红辣椒200g。
2、将鸭子洗净剁成块装在篮子中沥干水分备用。
3、将桂皮、干辣椒、姜、蒜洗净切好备用。
4、将青、红辣椒洗净切好备用。
5、在锅中放入适量油，加入备好的调料，炸出香味。
6、加入一勺子豆瓣酱。
7、将鸭子倒入锅中，反复翻炒，然后加入适量蚝油。
8、加入适量食盐。
9、加入适量水，多煮一会，让鸭子入味。
10、加入备好的青、红辣椒。
11、起锅，美味的鸭子就做好了。
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