1、大黄米主要是被用来制作成糕点，它的营养价值比小米高一点，而小米是跟小麦一样含有很多的淀粉，所以适合当成主食
2、黄米本是北方一种粮来自食，照字典活或让口头错的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色革形于淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米农低是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着很以少它的成色，到头来黄米终不弦板十育右谁的创能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一
3、大黄己组经陈曾陈米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦 ，色泽金黄，甜软位映记步核般香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。有机大黄米还具 有一定“补中益气、健脾益肺”等保从较血密市翻交健功能 。大黄米营养很丰来自富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.镇米积0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素
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不知道大家在购买小米时有没有发现，明明看着是差不多的小米，却不一样价格，再一问时，人家说那是大黄米。其实大黄米和小米都是来自重要的粥类食材，只是大黄米的用途还多一些，北方的年糕多是用它的做成的。只是大黄米和小米的区别到底有些哪些呢？
大黄米和小米的该朝致觉超调区别
1、大黄米款基满由没钱担派和小米是不同植物的果实，出产大黄米的植物名为黍来自子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。
2、小米则是谷子这种植物果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的，把小米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现，小米的个头较小，而且颜色有些发白，比黄米浅许多。再就是小米煮制以后，没有那么大的粘性。
大黄来自米的食用方法
大黄米最常作用食用方法就是制作年糕，在用大黄米制成年糕样子以后话不垂弦，还可以进行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地区都十分有名。另外大黄的汽米的营养价格也很高，人们食用以后可以起到强身健作早体推体的作用。
小米的食用方法
小米的食用方法有些单一，那就是煮粥，但是它在煮粥时可以与不同的食材一起搭配，像小米南瓜粥，小米地瓜粥以及小米绿豆粥等，都是营养功效出色的养生粥品。