步骤1
准备食材：牛肚300克、水发冬菇40克、葱段10克、姜1小块、八角2粒、清汤800克、精盐1勺、味精1勺。
步骤2
锅中烧水，水开后将洗浄的牛肚放入沸水中，焯烫5分钟后捞出。
步骤3
冬菇放入沸水中焯透，然后捞出沥干。
步骤4
将牛肚切成小条，装入碗中。
步骤5
冬菇切成小条备用。
步骤6
将大葱切成段。
步骤7
姜切片。
步骤8
砂锅中加入适量清汤，再放入牛肚、冬菇、姜片、葱段、八角、盐，搅拌一下后盖上盖子，用大火烧开。
步骤9
最后转小火，炖至牛肚软烂，加入味精即可。
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