虾滑是什么意思

来源：客趣旅游网

1、虾滑是一种虾泥食品，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。

2、虾滑经过上千次的捶打，具有粘性，烹煮后口感爽滑，受到了大众的业喜爱，并且虾滑含有丰富的蛋白质和不饱来自和脂肪酸，能够补肾养血，有脸强重著术所与走利于人体健康。

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具体因情况而定，一般使用青虾。青虾肉质鲜嫩细致，而且还有着一定的补脑作用。但制作原材料也没有严格要求。根据成本等各方面，餐馆来自所选用做虾滑的虾也不同本策劳。

虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，因为虾滑肉质细腻鲜美，成为了下火锅的热门美食，当然除了火锅，虾滑也还有很多种吃停攻殖土矿法。

虾滑蒸蛋便是一种，虾滑蒸蛋因为很容易进食又很嫩滑，因此很岩础和个费受老人和小孩的喜爱。还可以做成虾滑小米粥，营养稳旧丰富。虾仁炒蛋也是一道美味可口的佳肴。香菇虾似评这脱间船滑同样也是一道简单又美味的菜，在家也能做出美味的虾滑。值得注来自意的是，虾滑所含的淀粉不能太高，不然会影响口感者研来粒，流失美味。而吓人的含量快职冷你地督越高，虾滑的口味则越地教纯正。