1、主料：羊血适量、韭菜适量。
2、配料：红尖椒适量、姜适量、葱白适量、瘦肉适量。
3、辅料：料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量。
4、将羊血切小块备用。
5、韭菜洗净切段。
6、红尖椒、姜和葱白切碎，瘦肉剁末。
7、烧开水，倒入羊血，淋少许料酒。将羊血略焯一下，捞出，用清水冲洗备用。
8、起锅下油，炒香配料，淋入适量的清水。
9、加入调蚝油、鸡精和辣椒酱调匀。
10、倒下焯好的羊血，小火慢焖。
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